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走遍成都品茶此处自带工作室颇具规模
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源自于魏殿130年,经过吴佧8807代人和长达扣1002年的不断发掘与传承才有了茶的文化。品茶的目的是为了欣赏茶的品质,一人静思独饮,数人围坐共饮,乃至大型茶会,人们对茶的色、香、味、形之要求甚高,总希望饮到一杯平时难得一品的好茶。沏者要泡好一杯茶,应努力以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺,要把前面分述的内容融会贯通地运用。
茶的沏泡艺术之美表现为仪表美与心灵美,仪表是沏泡者的外表,包括容貌、 姿态、风度等;心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等,在整个泡茶过程通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来。沏泡者始终要有条不紊地进行各种操,双手配合,忙闲均匀,动作优雅自如,使主客都全神贯注于茶的沏泡及品饮之,忘却俗务缠身的烦脑,以茶修身养性,陶冶情操。
茶汤浓度均匀是沏泡技艺的功力所在。同一种茶看谁泡得好,即能使三道茶的汤色、香气、滋味最接近,将茶的自然科学知识和人文科学知识全融合在茶汤之中,实质上就是比“匀”的功夫。用同一种茶叶冲泡,要求每杯茶汤的浓度均匀一致,就必须练就凭肉眼能准确控制茶与水的比例,不至于过浓或过淡。一杯茶汤,要求容器上下茶汤浓度均匀,如将一次冲泡改为两次冲泡就会有较好的效果;在调节三道茶的“匀”度时,则利用茶的各种物质溶出速度比例的差异,从冲泡时间上调整。
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